写在饲料全面禁抗的前夜

2020年，我国将进入无抗饲料时代！随着畜禽饲料“禁抗令”的全面施行，除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种将退出中国养殖业的舞台，“绿色养殖”已经成为我国养殖业生长的必由之路，但抗生素的“退出”，无疑将对海内养殖工业链发生一定厘革。近年来，饲料行业专家、饲料和养殖企业一直关注无抗饲料的国际动态，借鉴先进的无抗履历，为饲料产物的无抗过渡提前储蓄技术资源、践行无抗方案，效果显著。鉴于此，中国畜牧业协会主办、中畜传媒、《畜牧工业》杂志承办的2020饲料无抗技术交流大会于6月29-30日在中畜兴牧直播间直播。在本届大会中，行业专家不仅分享了领先的饲料无抗前沿技术和切实可行的替抗方案，而且对禁抗后技术需求和计谋举行了讨论。

旨在转变思路，在禁抗的大配景下实现共赢。集会开幕式由中畜传媒副总司理，《畜牧工业》杂志社副社长霍艳军女士主持。

中国畜牧业协会何新天秘书长致辞何新天秘书长在致辞中提到2019年是我国饲料工业波涛起伏的一年，面临全国工业饲料产值和产量的双下降，全行业努力应对，快速接纳有效措施。饲料产物结构调整逐步加速，饲料添加剂产物稳步增长，规模企业谋划形势总体平稳，动物营养及饲料科学创新技术不停涌现。总体来看，饲料工业稳定生长的基本面没有变，支撑高质量生长的生产要素条件没有变，保持恒久稳中向好的总体趋势没有变。

卵白质饲料泉源包罗动物卵白、微生物泉源、植物卵白三种。其须要性需要通过差别泉源卵白质原料营养价值评价及饲料验证（实证研究）来最终确定。

朴老师通过实证数据先容了酵母造就物对仔猪生长性能，肠道形态及免疫性能的影响。证实酵母造就物可提高断奶仔猪平均日增重宁静均日采食量，酵母造就物的促生长效果与抗生素相当。并通过酵母提取物和血浆卵白粉的对比，证明用酵母提取物替代50%血浆卵白粉与100%血浆卵白粉组的效果相当。

通过大豆卵白产物替抗研究，得出结论：为幼龄仔猪提供优质卵白源是改善其生长性能和康健的须要手段。从前期效果看，酶解大豆卵白在断奶仔猪日粮中可替代小麦水解卵白和发酵豆粕等卵白原料使用；酶解大豆卵白在断奶仔猪日粮中可替代大豆浓缩卵白、发酵豆粕和鱼粉等卵白原料以及金霉素使用。酶解大豆卵白可提高生长性能、降低腹泻率、提高免疫水平和抗氧化能力，淘汰肠黏膜促炎性细胞因子的浓度，增加肠道屏障精密毗连卵白表达水平，提高盲肠中普雷沃氏菌的相对品貌。最终证实：为幼龄仔猪提供优质卵白源是改善其生长性能和康健的须要手段。

养猪生产要思量综合效益，而断奶仔猪这一个环节是最关键的环节！禁抗、限锌减排日粮的实施需要沉淀更多的试验数据和新技术支撑！针对如何降低断奶仔猪腹泻的发生，李博士分享了如下履历：氧化锌(ZnO) 的使用，淘汰使用含有抗营养因子的原料(普通豆粕)，淘汰有毒有害、变质的原料(动物卵白、鱼粉)，降低石粉、磷酸氢钙的用量(降低日粮系酸力)，调整日粮卵白含量，平衡氨基酸(提高营养使用率)、原料消化率的提高(淘汰肠道后端卵白质)，其他添加剂(酸、酶、菌、元、植提)。并分享了丹麦及欧洲禁抗的五大乐成因素，包罗：良好的治理和生物宁静（饲养治理、生物宁静措施）、足够且不浪费的营养和肠道康健（优质原料的选择：SID消化率、功效性添加剂的选择）、只针对生病动物的个体治疗。并分享了中国区发酵豆粕样品ANF分析效果汇总。最后为大家详细先容了哈姆雷特卵白无抗仔猪日粮配方设计总结。

在生物发生的具有直接杀菌功效的肽中，泉源于细菌的被称作细菌素。细菌素作为细菌在倒霉情况中对其同类的攻击和自我定植的武器。

细菌素和肽类抗生素最大的区别是前者是通过核糖体合成的自由基因编码，后者是某些微生物通过酶促反映合成的次级代谢产物。细菌素中由细菌核糖体合成的前体肽，而且经由转录修饰成熟，成为了具有“打结”的结构，叫做套索肽。套索肽的氨基酸残基数量在18-24之间。

套索结构赋予了肽的稳定性，耐卵白酶和化学降解，耐热温度可达95-120℃。抗菌肽的应用具有高稳定性，无耐药性，低抑菌浓度和性价比高的特点。

另外，陈博士还就添加量的问题和大家举行了深入探讨，并分享了抗菌肽替抗方案的详细先容，包罗：杀阴性菌产物+杀阳性菌产物+肠道康健产物，并要注意差别阶段，差别品种的需求。武瑞教授首先和大家分享了康健养殖的详细观点，并详细先容了康健养殖体系当中的抗病营养治理体系、生物宁静体系、智慧治理体系。

另外武瑞教授还先容了多种替抗方案，包罗多计谋组合方案等，提出我国可饲用天然植物资源富厚。并和大家分享了饲用天然植物有效身分的抑菌机理：1.增加细菌细胞壁通透性；2.促进细菌细胞壁降解；3.改变质子动力势能；4.促进菌体内胞质凝聚；5.改变细菌能量和离子代谢运动；6.影响菌膜脂肪酸身分；7.影响菌体膜卵白；8.抑制群体感应系统。武瑞教授详细先容了哺乳仔猪、断奶仔猪、保育猪、育肥猪中兽医调治思路。

并提出了两个问题：1.无抗养殖到来，营养方案何在？抗生素是唯一的，无抗养殖是摒弃抗生素的副作用，新产物要保留的是抗生素的有益作用。不要寄希望一种营养方案解决所有问题。

差别种属动物在差别养殖时期选择差别营养方案是当前无抗养殖的中国现实。2．传承不泥古，创新不离宗。屠呦呦研究员从葛洪的《肘后备急方》中罗致灵感，发现了青蒿素，挽救了全球数百万人的生命，今年年头新冠肺炎的盛行，让我们对中医药学有了更多的关注，更高的自信。

首先分析的在非洲猪瘟和新冠疫情影响下当前的市场情况，包罗生猪产量下降，蛋鸡工业面临多重逆境。并提到，未来5-10年中国反刍饲料产量增加20%-30%。同时为大家详细先容了反刍动物用植物精油的作用关键点，包罗天然还是提取?包被有没有须要?怎样评估?另外还向大家分享了畜禽用植物精油具备的特点，包罗稳定性好、总精油含量足、抗菌性好、脱敏处置惩罚、适口性好、溶于消化液。而相对于反刍动物，在精油使用的历程中，应分外注意是否为反刍动物专用，即适合反刍动物的瘤胃、肠道、机体；奶牛、育肥牛羊产物应离开，是否能够替代莫能菌素。

即反刍动物专用精油应具备调控瘤胃，调控肠道，提高免疫力的特性。最后着重先容了菲迪团体的植物精油具备哪些特点，用法用量以及显著的应用效果。

详细先容了幼禽引发料中卵白质原料的选用计谋：1.种种抗营养因子要低，尤其胰卵白酶抑制因子—过料的主要原因之一。2.制止过分高温处置惩罚的卵白原料， 豆粕要注意KOH溶解度， 鱼粉等动物性卵白则要注意卵白质消化率，过焦常会发生肌胃糜烂素。3.适度选用具有高抗体含量的原料如血浆卵白、蛋黄粉等卵白原料。

4.选用一部门酵母类产物等核苷酸或谷氨酰胺含量较高的原料。5.选用钾含量较低的卵白质原料，并注意适当的钾与钠的比例与氯含量。6.选用系酸力较低的卵白质原料，有助于幼龄家禽的卵白质消化。7.为确保幼禽的卵白质消化率，建议适度使用酶制剂与少量的酸化剂。

并就幼禽引发料配制与使用上给出了一些建议：1.注意卵白质的系酸力，除DEB值以外，ABC-4值对引发料卵白质消化率的影响，在无抗配景下有他的重要性。2.植物性卵白除要低的种种抗营养因子外，需思量其卵白质溶解度。

3.动物性卵白除生物宁静性要求外，需要注意其卵白质消化率。4.引发料适度拉高钠含量对生长有助益，但也需注意钠跟钾之间的比例与DEB值。

5.可以选用部门预消化处置惩罚的碳水化合物与卵白质水解产物及合成氨基酸或提高可消化氨基酸含量。6.MCT的使用与脂肪酸的U/S比例需高于4.5以上。

7.酶制剂、酸化剂与乳化剂的适度使用。8.其他功效性添加剂与微生态的使用，尤其肠道占位的如乳酸菌，对引发早期生长有资助。

9.笼养、网上养殖雏鸡及有限光限饲的阶段的鸡只，建议用小石粒替代石粉。10.使用原则：尽早开食，采任食，不限光，富足饮水与保温及换气。微生物的耐药性带来真正的威胁，有效的解决方案就是彻底淘汰抗生素的使用。

在陈诉中，Gilles博士探讨了高度易消化卵白质的课题，并强调在低卵白水平情况下，必须高度关注第二限制性氨基酸。另外提到，应重视淘汰进入后肠道的不行消化卵白质量（降低粗卵白含量、提高卵白泉源的消化率），改善饲粮酸化的潜力（使用ABC值参数）。

并提出，降低饲料卵白质水平是解决农场腹泻的重要方法之一，但不是唯一的方法。特别提示大家，使用高消化率的卵白原料，可以淘汰进入后肠的不行消化部门，降低卵白质发酵与肠道微生态失调的风险。

降低肠道中病原菌的增殖如大肠杆菌、克雷伯氏菌、弯曲杆菌、链球菌、产气荚膜梭菌、懦弱拟杆菌等。并最后总结：在欧洲，低抗生素与氧化锌成为常态，但生产结果仍可保持高效。

60%以上的断奶仔猪已不使用抗生素或氧化锌。高卵白饲料带来高性能的条件包罗，AX3高消化率的卵白原料：AX3卵白；低系酸力；氧化锌会与ABC-4值有高度拮抗作用。肠道康健的宁静需求：良好的现场治理，饲养， 猪舍， 消毒。最后，Gilles博士总结了AX3卵白的几个特色：高卵白水平、高消化水平、高谷氨酸水平、低ABC-4值。

互动论坛主题：幼龄动物营养解决方案主持人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 张铁鹰博士嘉宾：农业农村部饲料工业中心 刘岭博士；中粮团体 李勇博士；丹麦哈姆雷特卵白公司中国区营养师 李玉欣博士；畜牧行业资深专家、独立照料 卢世哲博士；欧洲猪营养难资深专家、独立照料 Dr.Gilles ；北京英惠尔生物技术研究院副院长陈鹏博士。（关注中畜兴牧，兴仔将会连续推出互动论坛主题内容，与大家分享。）无抗之路如何走？应走以生物技术为主线的多元化门路，并使用以发酵或酶处置惩罚提高饲料消化力为前提的多重生物防护方案。

梁教授在陈诉中先容，建议使用发酵或酶处置惩罚提高饲料消化力为前提的多重生物防护方案，并先容了几种生物饲料的组合应用：①卵白质发酵饲料；②乳酸菌发酵造就物；③酵母造就物；④纤维发酵饲料；⑤有机矿物饲料(钙)；⑥复合微生态饲料；⑦复合酶制剂。梁教授指出，有益微生物菌群稳定平衡肠道微生物系统，可以借鉴中医“君臣佐使”配伍理论，构建有益微生物菌群。另外，梁老师还提到复合微生态制剂，微生态制剂具有对肠道微生物菌群的调控作用，在动物的肠道发育中，微生态菌剂是一个有效的调控手段。

并指出，使用生物饲料，对于非洲猪瘟发病率和发病水平有一定的下降和延缓作用。梁教授还先容了依靠生物饲料可以实现上述5大功效，包罗：卵白质生物发酵饲料（提高卵白质消化率）、乳酸菌造就物（有机酸、免疫因子）、纤维生物发酵饲料（多元化食物）、酵母造就物（免疫因子、消化动力、多元化食物）、有机矿物饲料（有机矿物质）、复合微生态饲料（平衡肠道微生物）、复合酶制剂（消化动力）。

最后着重先容了复合微生态制剂和复合酶制剂。尚博士在陈诉中先容了四核仿生无抗技术中的两项技术，包罗：肝胰活力营养技术、体外预消化处置惩罚技术。

其中提到，和利美的羊水味技术，解决积食问题。如果应用后仍有腹泻怎么办？可以以现有的动物营养技术为基础复合生酮营养技术、生醣营养技术。

生酮营养技术：日粮中添加一定比例的富含w-3脂肪酸的燃料，肝脏就可以生成BHB酮体， 酮体有一种强大的抗炎物质，也叫内源性抗生素，其效果比现在大部门的抑菌剂更有效；生醣营养技术：欧洲禁抗后，瑞典是最先将生醣营养素用在断奶仔猪的日粮中的，醣质营养素与精氨酸配合可刺激仔猪肠道排泄抑菌醣卵白，这种卵白也叫饲料诱导性外源凝聚素，可抑制由细菌毒素诱导的病理性肠液排泄，从而能很好地抑制腹泻。最后尚博士着重先容了产物的有效性。以及如何与和利美互助：教槽料灌包，保育料互助方式，全价保育料互助方式等。并郑重答应，不增加成本而到达禁抗的目的。

马曦教授的主讲内容包罗，肠道微生态概述；肠道菌群、黏膜免疫系统、营养素互作；益生元(Prebiotic) —后生素；对断奶仔猪肠道康健的调控。在陈诉中， 马曦教授详细为大家先容了几种抗生素生长促进剂的天然替代品。并详细先容了纤维代谢物SCF As对肠道代谢炎症的调控，证实丁酸增强HD Ps等物质表达发挥抗菌、抗炎的作用。还先容了后生素的研究及应用优势，包罗化学结构明确、剂量参数宁静、生存期长。

并提到其具有生物使用度高、效果稳定、制止抗生素耐药基因的通报等应用优势。林博士首先先容了甘露寡糖类益生元的优势包罗，增加体重、改善饲料转化率、降低死亡率。并提到，可以使用系统生物学研究方法资助相识甘露寡糖效果，包罗，先进的测序技、宏基因组学、代谢组学、生物信息学。

另外，林博士还为大家先容了甘露寡糖和微生物组-多管齐下的肠道修复方案，包罗肠道微生物组的修复（增强微生物多样性）、肠道菌群平衡的转变（淘汰病原菌载荷）、打破耐药性循环（淘汰抗生素使用）。林博士在陈诉中分享了奥特奇产物：奥奇素、奇力素的优势，指出，微生物多样性对于降低抗生素耐药性有努力作用，并详细和大家分享了奥特奇的无抗方案。另外，林博士还为我们详细先容了欧洲无抗仔猪的饲养法式，以及欧洲减抗履历12条。并着重强调不计价格也要强化免疫、单一饲料添加剂不行能替代抗生素、必须思量添加剂的组合方案。

最后，林博士总结道，选择其他促进生长计谋是可行的；适当使用抗生素治疗，保障动物福利；用新计谋治理抗生素耐药性；无抗是农场based的， 没有一劳永逸的方案。李博士首先详细为大家先容了当前的行业趋势。

并先容了君德同创自主研发的产物“亮银枪”产物。“亮银枪”是北京君德同创研发的新型糖基化改性柠檬酸，主要身分为改性柠檬酸。“亮银枪”改性柠檬酸，增强了柠檬酸的抗菌性能，拓展了柠檬酸的抗菌谱， 延长了柠檬酸的作用时间。

亮银枪技术支撑点：1、奇特酯化改性技术。2、肠道康健调控技术。

3、新型增效复配技术。4、更优无抗组合技术。5、精品加工工艺技术。

并先容了亮银枪的产物优势：1、适口性好。2、无耐药性，使用更宁静。3、抑菌效率高。4、添加量小。

5、调治有益微生物的增殖。并能够到达淘汰腹泻，替代抗生素，促进畜禽生长，提高饲料转化率的效果。沈博士与大家分享了无抗的四个理念，包罗：改善原料是基础（消化率、抗原、抗营养因子等、生物宁静、情况控制和动物福利等）；改善养殖现场情况是重点（洁净卫生、生物宁静、情况控制和动物福利等）；维护和保障肠道康健是关键（微生态制剂及其代谢产物、植物提取物、纤维素等）；维护动物康健是偏向（改善非特异性免疫能力，动物福利）。

先容了无抗的难点：幼龄动物（乳仔猪、雏鸡等）和家禽以及使用抗生素的主要理由：抗腹泻、促生长和保健。并同大家分享了饲料禁抗的一些技术方案选择以及如何评估和推广使用产物？最后，沈博士指出，饲料禁抗理念要清：改善原料是基础；改善养殖现场情况是重点；维护和保障肠道康健是关键；维护动物康健是偏向。饲料禁抗方案要明：系统前提下的四项重点（消化率、抗氧化、抑菌消炎、肠道营养）)。

饲料禁抗落地执行：成败在细节，选择大于努力！主题：饲料无抗技术解决方案主持人：广西大学 沈水宝 教授嘉宾：九州大地 李建涛 博士上海艾魁英生物科技有限公司 陈海宝 先生汇海华茂（上海）实业有限公司 郑云峰 先生奥特奇（中国）研发和技术总监 林刚 博士北京君德同创生物技术股份有限公司 杨立彬 博士北京菲迪团体添加剂事业部总司理 陶春卫 先生（关注中畜兴牧，兴仔将会连续推出互动论坛主题内容，与大家分享。）众所周知，抗生素在我国畜牧养殖业有着60余年应用历史，给行业带来效益的同时也带来了诸多毛病。农业农村部194号文件要求，2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产添加促生长类药物饲料添加剂的商品饲料。

饲料禁抗，局势所趋，饲料无抗，利国利民。明天，饲料全面“禁抗”就会到来，值此特殊时期，召开饲料无抗技术交流大会意义特殊。

待疫情好转，今年内将继续组织线下技术交流，举行复盘。希望通过2020饲料无抗技术交流大会的分享，行业同仁能够有所收获，努力转变思路，在禁抗的大配景下生产宁静饲料，提供优质畜产物，利国利民，共赢生长。

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